맛집정보[마닐라 맛집] 숯불로 굽는 정통 일본식 함바그 전문점 BGC 함버그 요시(Hamburg Yoshi)

안녕하세요,

필리핀 에이전시 경력 10년차

바닐라투어 입니다!

마닐라의 중심지인 BGC(보니파시오)에는 다양한 일식 레스토랑이 있습니다.

그 중에서도 하이스트리트 사우스 지구, Verve 1 빌딩 1층에 위치한

'함버그 요시'는 일본 하라주쿠와 오모테산도의 조리 방식을

그대로 가져온 곳으로, 현지인과 관광객 모두에게 꾸준한 인기를 얻고 있습니다.

함버그 요시는  1층 특유의 개방감과 세련된 통유리 외관 덕분에

BGC의 거리 풍경을 즐기며 식사하기 좋습니다.

매장 중앙에는 대형 오픈 키친과 그릴이 배치되어 있습니다.

셰프들이 숯불 위에서 고기를 직접 굽는 과정을

식사 내내 지켜볼 수 있어 위생적인 면에서나 시각적인 면에서 신뢰감을 줍니다.

좌석마다 개인용 미니 석쇠가 준비되어 있어

끝까지 따뜻하게 고기를 즐길 수 있는 구조입니다.

주요 메뉴 후기: 함바그와 치마살 스테이크

1. 육즙이 풍부한 시그니처 함바그

이곳의 대표 메뉴인 함바그는 소고기를 곱게 다져 숯불에 구워냅니다.

겉면은 숯불 향이 입혀져 고소하며,

속은 육즙을 가득 머금고 있어 부드러운 식감이 특징입니다.

• 조리 방식: 고기를 한 번에 내어주지 않고,

                         고객의 식사 속도에 맞춰 한 덩어리씩 정성껏 구워줍니다.

• 식감: 젓가락으로 살짝 누르면 배어 나오는 육즙이 갓 지은 쌀밥과 매우 잘 어우러집니다.

                 과한 양념 대신 고기 본연의 풍미를 살리는 데 집중한 점이 인상적입니다.

 2.씹는 맛이 일품인 치마살 스테이크 (Skirt Steak)

함바그와 함께 주문한 치마살 스테이크는

고기 본연의 질감을 즐기기에 최적의 선택이었습니다.

치마살 특유의 짙은 육향과 쫄깃한 식감이 숯불의 풍미와 만나 깊은 맛을 냅니다.

• 특징: 지방이 적당히 분포되어 있어 퍽퍽하지 않고 담백합니다.

                 숯불에서 적절한 굽기로 조리되어 씹을수록 고소한 맛이 올라옵니다.

• 추천 조합: 테이블에 비치된 소금이나 유즈코쇼(유자후추)를 살짝 곁들이면

                         치마살의 감칠맛을 더욱 돋보이게 할 수 있습니다.

                         함바그의 부드러움과 치마살의 탄탄한 식감을 교대로 즐기는 조합을 추천합니다.

조화로운 일본식 정찬 구성

고기 메뉴 외에도 함께 제공되는 구성품들이 식사의 완성도를 높여줍니다.

• 쌀밥과 미소 된장국: 일본식 가마솥에서 갓 지어낸 윤기 있는 쌀밥은 무한 리필이 가능합니다.

                                        고소한 고기와 찰진 밥의 조합은 한국인 입맛에 가장 잘 맞습니다.

• 신선한 날달걀: 밥 위에 날달걀과 전용 간장을 곁들여 비벼 먹는 방식은

                                함버그 요시만의 매력입니다.

                                고소한 달걀물이 고기의 풍미를 한층 부드럽게 감싸줍니다.

바닐라투어와 함께하는 편안한 여행 

마닐라 에이전시 바닐라투어는 고객님이 BGC의 트렌디한 맛집을 포함한

마닐라 전 지역을 가장 편안하게 투어하실 수 있도록 돕습니다.

필리핀 여행 모든 순간이 즐거움으로 가득하도록 바닐라투어가 늘 함께하겠습니다.